Найкращий спосіб зберігати пергу - у натуральному вигляді бджолиних стільниках, тому що молочна кислота, яка є у складі перги виконує функцію консервації з повним збереженням лікувальних властивостей. Зберігання перги в стільниках це найкращий варіант, але тоді її не так зручно вживати. Тут вже потрібно вибирати, що для вас важливіше.
Після вилучення перги з рамок її потрібно просушити та зберігати в сухому прохолодному місці або в холодильнику. Якщо перга збиралась літом, щоб не допустити розвиток воскової молі, її обов'язково зберігати тільки в холодильнику, в закритій тарі (зіп пакеті). Воскова міль може з'явитися при температурі вище 10 градусів і пасічник не може контролювати цей процес. Восени з пергою справи трошки краще, через зниження температур, що сповільнює розвиток воскової молі в природі.
Для максимального підвищення терміну зберігання і поліпшення смаку заготовляють пергу з медом. Це можна зробити зразу після купівлі будь-яким рідким медом. Універсальний мед для цього Акація - рідкий мед краще вбере в себе корисні властивості перги та збереже їх на сезон. Суміш перетвориться в однорідну пасту образну масу. Рекомендую!
Термін зберігання залежить від вибраного методу, але бажано вжити протягом 1 року! Бо прийде новий сезон та з'явиться свіженький продукт)